Gevorderden SVH3

Deze opleiding geeft je een brede kennis van wijn, We gaan hierbij uit van het leren en studeren over wijn in een  gezellige sfeer. Bovendien ontvang je bij inschrijven een abonnement op het culinaire magazine Saisonnier met het eerste jaar maar liefst 50% korting. In acht avonden of vier middagen leer je en verdiepen we ons in:

√ De wijngebieden in de wereld.
√ Proeven, beoordelen van wijn.
√ Karakteristieken van druivenrassen en wijngebieden.
√ Wijnbereiding, vinificatie.
√ Kwaliteitsverschillen herkennen.

Aan het einde van de opleiding kun je opgaan voor het officiële examen SVH wijn 3. (deze is optioneel en niet inbegrepen) Het diploma is een vereiste om te worden toegelaten tot de opleiding van Vinoloog (SVH Vinoloog niveau 4) We proeven en ontdekken ca. 70 karakteristieke wijnen. Je doet vooral praktische kennis op en leert om op een neutrale wijze wijnen te beoordelen.

deel 1: De Smaak van wijn, Smaakfactoren Wijnbouw en wijnbereiding, Vinificatie
deel 2: Wijnwetgeving, Wijnbouw zones algemeen, Noord Frankrijk
deel 3: Frankrijk zuid
deel 4: Spanje en Portugal
deel 5: Italië
deel 6: Overige Europa
deel 7: Ontdek de nieuwe wereld
deel 8: Gastronomie van SVH meesterkok.

Proefexamen vind plaats middels de digitale classroom.